首先将蒜瓣和姜处理切成丁备用，打散鸡蛋加入少许料酒和水，鸡蛋不要打太散。
锅里倒入油下蒜末姜末炒香接着倒入蛋液翻炒一遍就可以下米饭了，接着炒至鸡蛋均匀包裹住饭粒即可下咖喱块。
接着倒入甜口酱油炒入味就可以装盘了，因为咖喱和酱油本身都带有咸香所以不用再放盐。