猪大肠逢中切成两半，抄一遍水，水倒掉，从新换水烧开，下入猪大肠煮10分钟左右，喜欢有嚼头的5分钟就行。
用斜刀把猪大肠切成小条。
酸辣椒切碎，酸蒜苗切段，姜切丝，蒜切片喜欢酸味的可以放个酸萝卜更美味哦！
热锅上油少许，8成热下入猪大肠。
猪大肠炒至变色，下入辣椒，蒜苗，姜丝，蒜片，酱油，盐少许，花椒油，混炒爆香，下入青葱！翻炒均匀即可！
出锅装盘，来瓶小酒独酌即可。
重口味的猪大肠可是不抄水的哦！^_^