鸡蛋分好蛋黄和蛋白，蛋黄加上酸奶，打匀。
把低筋面粉和抹茶粉混合过筛，过筛进入打均匀的蛋黄酸奶糊，搅拌均匀成为抹茶蛋黄糊，加入蜜豆再拌记下。不要往一个方向搅拌
蛋白放进无油无水的盘中，加入几滴白醋，打至可以提起小尖角。蛋白不加糖一样可以打发很好的
蛋白霜分三次加入到抹茶蛋黄糊中，由下往上翻拌均匀。
翻拌好的蛋糕糊倒进模具中，震掉大气泡。放进预热好的烤箱中，温度计温度150度50分钟。