黑芝麻小餐包
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这个配方算是低卡面包吧
以下配方的份量：我做了12个，分割重量40g/个
因为我家黑芝麻粉里掺了糖粉，所以我将配方里细砂糖的量只用了12g，如果是纯黑芝麻粉，建议糖量在20g左右
黑芝麻小餐包的做法步骤
步骤 1
将面团材料用后油法揉至扩展阶段，收圆，加盖基础发酵至2-2.5倍大
步骤 3
再次滚圆，表面刷清水，然后裹黑芝麻，排入烤盘，进行最后发酵，至2倍大
步骤 4
送入预热好的烤箱，中层，180度，13-15分钟，表面上色了就盖锡纸，哑光面朝食物，出炉放在网架上晾凉
菜谱创建时间：2015-04-03 12:07:47