水信玄饼

500ml水放入锅内稍加温热，然后慢慢加入16.5克白凉粉，搅拌，要完全溶解，边煮边搅拌至锅内混和物烧开。将烧开的锅放入更大些的盆里用凉水大约3分钟降温。

蘸料准备：60克红糖加40克水小火煮5分钟熬成糖浆。

在容器中放入花瓣，然后把完全溶解的白凉粉水放入容器中，大约八分满，，静置1小时。

反扣出就是水晶般的水信玄饼，很晶莹剔透，漂亮啊！

带一次性手套小心地掏出模具，这季节应是樱花盛开的时候，但是前几天大热，樱花提前凋谢了，采摘了几朵油菜花，糖腌制了一会，色彩也很好看啊。