乐葵心形经典海绵蛋糕

准备所有材料，黄油隔水融化备用，面粉过筛三次。

全蛋液加入砂糖隔水小火加热，同时用电动打蛋器中速搅打至温度达到触感微温，就可以离火了。继续搅打至：打蛋器刚经过之处，能出现明显的羽毛状搅拌纹路即可。提起搅拌器，打发的鸡蛋呈缎带状下坠，落下不会马上消失。

预热烤箱，上下火170度。

往打发的蛋糊里拌入柠檬皮屑，柠檬汁和香草油。

接着往里拌入粉料，小心地由底往上用刮刀翻拌均匀。