浓郁菠萝炒饭

菠萝在三分之二处切开后，把肉挖出，挖的时候会有很多菠萝汁，留碗里待用。在挖菠萝内部的时候，会刮出很多菠萝蓉，另外个碗待用。

洋葱切丁，胡萝卜丁和青豆丁稍微淖水。鸡蛋打散后炒成鸡蛋碎（如右上角那碗）。培根切丁。

培根炒出油 至焦黄

加虾仁慢慢煸炒（虾仁之前先用料酒稍微腌一下去腥）

虾仁炒至变色后，培根和虾仁一起放另外的碗待用

同一个锅里，加少许油炒青豆胡萝卜丁，炒片刻后加入菠萝蓉继续煸炒到水分变少。放另外碗待用。

锅里加油，炒冷饭，在炒的过程中，分多次少量加入菠萝汁，让米饭吸收菠萝汁，慢慢炒干。

加入之前的虾仁培根，菠萝青豆胡萝卜丁，鸡蛋碎。翻炒并加适量盐最后加入切小块的菠萝丁，炒到饭比较干即可。