1、摊蛋饼（可以加一勺料酒）薄薄的蛋饼卷起来切成条
2、包菜切丝加点盐搅拌，放冰箱让它软化，等煮到差不多拿出来挤掉水份，倒掉水
3、绿豆粉丝煮熟（绿豆粉比米粉好，不会碎），晾干
4、花椒粒用油煎一下，扔掉（只是为了使味道香）。葱、大蒜头、辣椒炒一下，加入酱油、陈醋、糖、少许鸡粉，做成汁
5、所有东西放进去搅拌就好，喜欢吃凉的就等汁冷了再搅拌。