土豆炖排骨

排骨切块入水汆烫，加入生姜料酒少许去腥，有白沫飘出即可，捞出备用。

土豆胡萝卜青椒切块备用。

胡萝卜土豆如果煸炒，固定形状以免炖时过于软烂，出锅备用。

排骨入锅翻炒，加水沒过排骨，加入生姜花椒辣椒五香（香叶），大火烧开，转至小火慢炖。

十分钟左右加入胡萝卜土豆，酱油少许调色，文火慢炖收汁。

收汁差不多时，加入青椒翻炒，最后加入盐巴味精少许调味，翻炒片刻即可出锅装盘。

完成！