鱼香肉丝

肉丝里加入料酒、酱油拌匀，最后加入少许淀粉，拌匀。

配菜切好，备用。

将腌好的肉丝倒入热油锅里滑熟。

另起锅倒油，将配菜倒入锅里翻炒，将配好的郫县豆瓣酱、酱油、糖、醋倒入锅里翻炒。

大火收汤，装盘。