准备原料
鲍鱼用刷子刷干净，软体和壳都要刷干净
然后用水冲洗，你会发现这时候的鲍鱼白了不少
用一把刀子沿着鲍鱼壳伸进去
将整片软体分离，翻转后，你会发现鲍鱼的内脏
然后去除，只留下贝肉
冲洗干净后的鲍鱼和壳就可以用来做菜了
在鲍鱼肉上交叉打花刀，葱姜蒜分别剁碎备用
鲍鱼放回壳中，在上面撒葱姜末
均匀淋入少许蒸鱼豉油
冷水上锅，开锅后立刻关火，焖几分钟就好
将油菜心放入开水锅中焯熟，水中加入一小勺盐和几滴油
蒸好的鲍鱼
焯好后捞出沥干水分，摆在盘中，将蒸好的鲍鱼也摆入
锅中少许油，油热后下蒜末爆香
加入一小勺番茄沙司、一小勺蚝油和半小勺糖调成料汁，关火后撒在蒸好的鲍鱼上即可
1.清理很重要：废弃的干净牙刷最好了，啊哈哈，保证刷滴干干净净，内脏啥的都要去掉，否则会影响口感 2.上锅蒸：打上花刀可以让鲍鱼更好入味，其实鲍鱼本身没有啥鲜美，就只能靠调料来增色，加点葱姜加点豉油，最重要一点，千万别蒸火大了，否则就是橡皮 3.欢迎吃友添加我的个人V信号：huxi1900，我会每天分享全国各地特色美食和饮食健康资讯！