洗净鸡翅，斜划两刀方便入味。
把料酒，调味料，花椒，姜丝什么的都跟鸡翅一起腌制半个小时以上。
锅内加少许油先把鸡翅稍微煎一下。这样炖出来的鸡皮更香。
把腌制鸡翅的汤汁材料一起倒入锅中。加果粒橙没过鸡翅。
大火煮沸转小火炖至筷子可以轻易扎动。大火收汁即可。