简易腌鹅蛋
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配料只有盐和白酒,超级简单,工具嘛,不用买腌蛋的坛子,食品级塑料袋就搞定啦。白酒是腌蛋出油的关键,绝不可缺少。实际上盐和酒都用不了那么多,但是多有点富裕量是很便于操作的。✌️至于粗细盐混合,是为了要细盐的容易粘合、粗盐的纯盐味道。
成品图片是去年腌鹅蛋的照片(今年的还没出来嘛
简易腌鹅蛋的做法步骤
步骤 1
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鹅蛋用清水洗干净,自然晾干。
步骤 2
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白酒倒进碗里,量可以多一些,便于操作。
步骤 3
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将两种盐在一个平底碗里混合,鹅蛋用酒湿身
步骤 4
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沾满盐的鹅蛋放进小食品袋内。一个袋子装一个鹅蛋。
步骤 6
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将所有简单封口的鹅蛋小袋子装进大的有密封拉链的塑料袋内。用一张纸条写好日期一同装进袋子。因为现在天不是很热,我计划是40天后开袋蒸食。你可以根据当地气温情况,天热就可以少几天。
菜谱创建时间:2015-04-10 19:58:31