将鹰嘴豆煮熟,核桃进烤箱稍微烘脆(若买的是已经烘烤过的核桃省略此步)并切碎
将芹菜切碎(不喜欢吃生芹菜的话换成切丝苹果也很好吃 ^ω^ ),
把所有鹰嘴豆、芹菜、蔓越莓干、切碎的核桃 放在一个大碗里,用叉子一边压碎鹰嘴豆一边拌匀,鹰嘴豆若想保持口感可以不用压得太碎
调酱汁,将美乃滋,苹果醋,枫糖浆拌匀(根据喜欢的口味适当增减醋和枫糖浆的量)
把酱汁倒入之前拌好的鹰嘴豆泥沙拉中,再一起拌匀
喜欢的面包切片入烤箱烤一下,抹上黄油,夹自己喜欢的生菜和4里拌好的鹰嘴豆泥,开吃!
1.这个分量大约可以夹比较大的两个三明治 2.不喜欢芹菜的可换成一切脆的蔬菜,或是苹果(青苹果的话会很好吃~但用青苹果时记得减少一下苹果醋用量) 3.图片上用的山核桃,普通核桃当也可以,但记得一定要烘烤一下会香很多 4.枫糖浆可用蜂蜜代替 5.苹果醋可用柠檬汁代替