黑芝麻蛋卷(植物油版)

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作者: 指飞舞
小时候每到春节,爸爸会带着我,搬个板凳坐在一个小煤炉前,用自制的蛋卷夹,做蛋卷给我和哥哥吃。在米、面、油都计划供应的年代,能吃到用鸡蛋和糖做出的蛋糕卷,瞬间觉得幸福爆棚! 义无反顾的在淘宝‘败’了一个蛋卷模,只为了重温儿时的记忆,重拾爸爸的味道……

用料

黑芝麻蛋卷(植物油版)的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加糖、盐搅至糖融化

步骤 2

加入植物油,拌匀

步骤 3

低粉过筛两遍,筛入蛋糊拌匀

步骤 4

加入黑芝麻后拌匀,静置30分钟

步骤 5

蛋卷模两面预热好 冰激凌勺子一勺蛋糊, 放模具上1/3处

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步骤 6
步骤 6

停3秒后,压薄翻面。 每面30秒,离火卷起

步骤 7

蛋卷模配的空心不锈钢或长火锅筷子都好用(记得戴上手套,烫……)

步骤 8

烤网晾凉

步骤 9

用真空五升饼干桶装蛋卷,高度正好

步骤 10

会自动抽真空的饼干桶

步骤 11

也可以像叠被子一样的卷起

步骤 12

夹馅:巧克力、果仁(按自己喜欢的加)

步骤 13

装入真空蛋糕盒

步骤 14

正反面一分钟

步骤 15

做了两盒,慢慢吃。◕‿◕。

黑芝麻蛋卷(植物油版)的小贴士

小火一分钟,用筷子卷起,记得戴手套,烫……

菜谱创建时间:2015-04-12 00:57:02
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