奶油包

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作者: 数鱼鱼
在我们那有一家很有名的叫“面包路”的面包店,噱头就是使用的天然酵母,不用添加剂。因为自己会做,也就没怎么去光顾过。但是朋友同事们都喜欢吃,特别的有一款奶油包,公认的好吃。同事还专门买了给我品尝,看着很一般,但是入口软糯柔嫩,加上动物奶油做馅,香气怡人。回家就赶紧效仿,哈哈,还真被我做出来了,真的好好吃。

用料

奶油包的做法步骤

步骤 1

将面团揉至扩展阶段然后加入黄油到完全阶段。

步骤 2

基本发酵至2-2.5倍

步骤 3

将面团排气后分割成10份,滚圆,静致10分钟。

步骤 4

将面团用擀面杖擀成椭圆后整形成橄榄形状。

步骤 5

将整形好的面团进行二次发酵至2-2.5倍。

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步骤 6
步骤 6

表面撒上干粉,200度12分钟,5分钟后加盖锡纸。尽量不要烤出颜色。

步骤 7

淡奶油加糖打发。待面包冷却后从中间剖开加入奶油。

奶油包的小贴士

一定不要减水,不然就不软嫩了哦!

菜谱创建时间:2015-04-12 01:12:39
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