准备好材料～炒菜锅里放一点儿油爆香姜、蒜、八角、干辣椒，油放少点儿是因为鸭子会炒出很多油！爆香完了直接放鸭子一块翻炒（全程大火）
鸭子炒到半生熟就调到中火开始慢炒熬油
看！鸭子出了很多油吧！这时候的鸭子已经快熟了，开始加酱油和糖了～不喜欢甜的可以不加糖！那就是香辣的也超好吃呢～当然也可以加个5-6颗提提鲜，这样也不显甜味的。
加了酱油和糖就开始不停的翻炒上色吧，等上色均匀鸭子也熟了～
开始加啤酒啦！一整子鸭子一罐普通大小的啤酒是不够的，但两罐也有些多了，大概1又3/2的量就正好啦！
啤酒刚好没过鸭子，盖盖子慢慢闷吧～
闷到差不多收汁了开始放盐，放葱段一块翻炒～就可以出锅啦！哈哈哈哈哈哈哈哈～其实放一晚上第二天吃更入味更好吃呢！
姐姐们都说很好吃，很入味～