先烧开一锅水，放入意大利面煮着，可加少许橄榄油和盐
利用煮面的时间，茄子洗净切成小丁，西红柿顶部划十字，放入煮面锅中烫一下，剥掉外皮，切丁
另备一只锅，烧热下橄榄油，放入茄子丁西红柿丁翻炒一下，再加入自制番茄酱、盐、黑胡椒和2大匙 煮面水小火煮一会
待西红柿化掉，酱汁浓稠，加入煮了八九成熟的意面，再同炒一会，让酱汁都包裹在面条上
吃的时候点缀点新鲜罗勒叶，再滴点橄榄油即可~