两个土豆带皮煮熟，去皮。压碎拌入盐和白胡椒
马苏里拉切成长宽一厘米的小丁，然后搓圆。
用土豆包奶酪，搓成丸子。
两个鸡蛋，加两勺面粉，鹰粟粉少于面粉。蛋抽调匀。
杏仁片稍微捏碎加入两把面包糠，差不多1:1
土豆奶酪球过浆裹杏仁粉和面包糠的混合物。
注意把过浆的土豆球的浆抖干净一点。
油锅170度。（沸而不腾）可先放一个球试油温。一次少放两个不要扔。