选假蒌最好要颜色深一点的，颜色深说明老点，好包也好煎。
摘好洗好，控干水。
碎猪肉盐，姜，酒，生粉，生抽，一点花生油腌好。
把肉放假蒌。
对折包一下。
再对折包一下就好了。
包好的假蒌。
放油小火慢煎。
煎至两边金黄。
煎到这个样子就可以上锅装盘了。
完成，香。