将胡萝卜捣碎，胡萝卜汁和胡萝卜末分开。
煲仔中倒入橄榄油，加入洋葱末，虾仁，少许盐和胡椒炒匀。
淘米后将米也放进去炒，炒至米变透明。
胡萝卜汁加上些许热水，共400ml。倒入煲仔中。加入胡萝卜末，香叶，味素，盐和胡椒，微微翻炒均匀。盖上盖子，中火15～20分钟。
关火后，焖一会儿。加入西芹碎和芝士粉就可以开动了！