选一块肥瘦相间的五花肉，有肥有瘦才好吃
盐和花椒放入锅里慢炒
炒到盐微微发黄，有浓郁的花椒香味，别炒糊了就行
然后用花椒盐给肉一顿按摩，再放入冰箱里腌制几天
腌好的咸肉挂在通风阴凉处风干就好了！下一步就可以做腌笃鲜，咸肉菜饭了！