把虾剥壳去筋剁成泥，加入儿童酱油腌制一会，青菜、胡萝卜、西红柿洗净备好。
西红柿去皮去籽切碎，青菜、胡萝卜切碎备用。
鸡蛋打成蛋液，平底锅开小火，倒点油，加入蛋液，快速旋转一圈，摊成薄薄的蛋饼，成形后关火。
另拿一个锅，倒入适量油，小火，依次加入腌好的虾泥、胡萝卜、米饭、西红柿翻炒，待熟后加入青菜、生抽翻炒几下起锅，倒入蛋饼中平铺开，卷的时候馅料会前移，因此蛋饼尽头别放馅料。
卷好后用锋利的刀慢慢切成段，别直接由上往下切，那样馅料会漏出来，切好后就是这样啦！