鲜蚬泡水让其吐砂，清洗干净晾干.蒜头，辣椒，芫荽清洗干净，蒜头剁碎成蒜蓉，辣椒切丝，芫荽切小段
将晾干水份的鲜蚬放入大碗中，烧一壶开水浇在鲜蚬中，水要没过所有鲜蚬，用筷子稍微拌拌，看见鲜蚬有点开口马上把热水倒出，滴干水份，加入所有材料拌匀，再加入凉开水，水要没过所有鲜蚬，再拌匀，盖上保鲜膜入冰箱冷藏一天让其入味就好了