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贝果
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作者：
童妈的美食情书
用料
贝果的做法步骤
步骤 1
将除黄油以外的所有原料放在一起，搅拌光滑。 扩展阶段，加入黄油，揉出能拉伸成大片薄膜。 打好的面团立即分割成80克/个，滚圆后松弛10分钟。 将松弛好的面团擀成椭圆形翻面，从上向下三分之一处下折，从下向上三分之一处上折，对折，收口处捏紧。
步骤 2
将面团搓至20cm左右长，一头擀成薄片，另一头放到压薄的面片上，用薄片将另一头包好。
步骤 3
将面团放在烤盘上，放温暖湿润处发酵30分钟。
步骤 4
将糖水煮沸后转小火，将发酵好的贝果面团表面朝下放入其中，两面各煮30秒钟。
步骤 5
将煮好的贝果用漏勺捞出来沥去水分，放在烤盘上。
步骤 6
预热200℃的烤箱，中下层，上下火，20分钟。
步骤 7
出炉
步骤 8
剖开，可以做贝果三明治。
步骤 9
颜色不错
步骤 10
贝果三明治
菜谱创建时间：2015-04-20 08:47:27
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