鸡胸肉煮熟，撕成条。红葱头、卷心菜、黄瓜、胡萝卜分别切丝。蒜、姜切末。辣椒切圈。青柠挤出汁。
鸡肉、红葱头、卷心菜、黄瓜、胡萝卜放入一个碗中。混合蒜末、辣椒圈、姜末、青柠汁、糖、鱼露，倒入鸡肉中，拌匀。静置10分钟。
将薄荷叶和九层塔叶加入步骤2中，拌匀。即可。