干煎三牙鱼

鱼解冻洗干净，刮去残余的鳞，切成2公分厚的块；

加入腌制料拌匀，腌制约1小时；

把腌制好的三牙鱼摊在网篮里晾成半干湿状态；

炒锅烧热加入少许油，把鱼放入锅里，用中火煎至二面金黄（煎熟）。