1 优秀的猪前蹄一根洗净以后加水、花椒、和姜片炖2小时（蹄花炖好以后这个汤可以煮菜），两小时以后将软熟的猪蹄捞出去除大骨并切块
2 切好的凉粉垫底，去骨的蹄花切小块以后放在凉粉表面
3 麻辣调味料包括：辣椒油、花椒油、酱油、美极鲜酱油、盐、青椒、小米辣、微微加糖（各种精自便）
4 将勾兑好的麻辣调料加在菜品表面再撒点葱花就可以上桌了