红烧三道鳞

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用料

红烧三道鳞的做法步骤

步骤 1

鱼洗净切花刀(如图)姜,葱,八角,桂皮准备好

步骤 2

热油放姜片擦锅,(可以防止鱼皮粘锅)

步骤 3

放鱼煎,鱼皮上色后翻面

步骤 4

翻另面煎上色后,在鱼旁边热油处放糖翻炒几下,在放酱油,待鱼皮上了酱油色后,在翻面煎一下!这时放姜片,葱段,八角,桂皮!!

步骤 5

两面都有酱油色后加水,放入盐,小火炖至收汁,大概四五十分钟左右至一小时!

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步骤 6
步骤 6

汁粘稠后出锅放香菜!!汁不要收的太干留一点,吃时鱼肉可以蘸汁更香!

菜谱创建时间:2015-04-24 19:14:05
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