把鸡蛋和面粉和好，揉成面团，室内醒15分钟。
把面团分成几份，用手工压面机压薄，再压成细面条
开水里放点盐把面煮一下捞起过凉水。
锅里放油，姜丝，大蒜，青椒，自制卤肉片，豆芽，煮熟的鸡蛋面爆炒一下。营养高的鸡蛋面出锅了。