瘦肉切片再切丝、用料酒、盐、淀粉、胡椒粉腌制10分钟
木耳、胡萝卜、青椒切丝
葱蒜切碎
我调的比例是5勺清水、2勺醋、2勺生抽、一勺料酒、砂糖没有了我放了3颗小冰糖、半小勺盐（好像是）( ｰ`дｰ´) 一勺半淀粉、还撒了点胡椒粉
放少许油热锅下肉丝快速拨开翻炒至变白盛出备用
再放少许油将蒜葱末和一勺豆瓣酱煸炒至出红油
炒出红油后将木耳、胡萝卜青椒丝一同放入翻炒至熟
炒熟后加入肉丝一起翻炒均匀
炒均匀后放刚才调好的料汁然后快速翻炒均匀
翻炒均匀后装盘开吃
最主要是料汁的部分、可以根据肉丝多少来增加或者减少