先把各材料洗干净，土豆、胡萝卜去皮，切成块状，洋葱切成条。
放油热锅，然后先把洋葱放入翻炒出香味，再加鸡肉或鸡翅，土豆、胡萝卜、鱼蛋和姜片，加适量的盐翻炒，如果出现粘锅，加少许的水，再加少许的白糖，然后加入咖喱砖翻炒，直至咖喱砖融化。
然后准备一个锅或直接加水进去，开大火焖煮（建议用深一点的锅加水煮，因为鱼蛋在加热过程中会变大），煮开后转中小火，在这焖煮的过程中要经常查看、搅拌，因为土豆会粘底，容易糊，一直煮到土豆、胡萝卜变烂，咖喱汁变稠，就能关火上桌了！
上桌咯，伴饭也超好吃的，吃过绝对会爱上
咖喱砖，我用的是这个日本牌子的，好待，各大超市有卖，一盒100g，有分原味、微辣等几种口味，我用的是微辣，但做出来是不辣的！