把鱼腩切块，用盐腌2-3个小时，再洗净沥干水份。
所有配料洗净切好。
锅烧红放油煎鱼块，鱼皮煎得黄黄的即可，然后放姜，蒜，辣椒，老抽，少量白糖，啤酒，西红柿，加盖煮十分钟左右，撒葱花，因为放了西红柿的关系，汤汁很粘稠，味道超赞！