土茯苓煲草龟

先将草龟用开水烫死后剖杀，去除内脏，洗净血污，砍成粗块备用。

瘦肉切蚕豆丁大小汆水，陈皮、土茯苓洗净，姜切片待用。

净锅上火，放入清水、姜片、草龟、土茯苓、陈皮、瘦肉，大火烧开转小火炖4小时调味即成。