里昂传统沙拉（salade lyonnaise)

先做水扑蛋。

把菊苣洗净。用橄榄油，白葡萄酒醋，黄芥末酱，还有盐进行调味。

把培根肉或熏肉，以及面包（如果有面包干快也可以直接使用）切块，并放到锅中一起煎。

最后把所有食材混在一起，最后放上水扑蛋，并撒上研磨胡椒粒。