如何整型饼干才能变方方正正（只需一张保鲜膜和小吉模具）

需要的工具。

保鲜膜剪裁得比模具大一些，给面糊留位置，四周都要留些保鲜膜。

将面糊均匀得铺在模具里，用手轻轻压一压。

将一侧的保鲜膜盖住面糊，用手来回抹平面糊，直至表面光滑。盖上另一侧的保鲜膜。

抹好一面以后，将面糊倒扣出来，可以看到底部还是有空隙，所以我们再把另外三面也以同样的手法抹平，这样才能保证四面都平整。

四面抹好以后，就可以放入冰箱了。【注意】这时面糊比较软，如果先将面糊倒扣出来，再移入冰箱，手捏到会使面糊变形。这时可以将模具送进冷冻室倒扣，用手轻拍侧面就出来了，不会导致面糊变形。

冷冻至稍硬就可以拿出来切块了，冻的太硬的话室温下放一会，切块厚度1.5cm左右~