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芝士火腿沙拉面包的做法

芝士火腿沙拉面包

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作者: 天青色-3
天青色-3
自从学会做100%中种吐司后,之后所做的任何一款面包,多数还是按中种吐司的做法来做,因为做出来的面包其内部结构比普通面包更柔软! 如果认为麻烦,也可以将揉好的面团用保鲜膜密封放入冰箱冷藏至第二天,大约18-24小时内,再取出排气,静置20分钟后直接整形成包子,效果也是很好的。

用料

芝士火腿沙拉面包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先准备好车打芝士片、火腿片。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面包需要的除了黄油以外的所有材料放入面包机中,按发面功能,直至 揉成面团。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉成光滑面团(扩展阶段)时,放入黄油继续揉至出 膜,静置15分钟。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面团拿出来排气,静置20分钟,分成大小均匀8个小面团,擀长三角形,放上芝士、火腿片,从上往下卷起,放入烤 盘(烤盘先铺上一张油纸)。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤箱(不用启动电源),烤箱內放一盘热水,发酵40分钟(如果是夏天,温度约28度以上,就放烤箱内,加一盆温水,关烤箱门,发酵20分钟左右)。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切好葱花。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

瞧……30分钟就发酵这么大了,我这里的气温是27度。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刷上蛋液,放一小片车打芝士(1/4片),撒上葱花。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挤上香甜沙拉酱。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱180度预热10分钟,放中层烤 制20~25分钟。

芝士火腿沙拉面包的小贴士

1、用车打芝士片比普通芝士片香。

菜谱创建时间:2015-05-02 18:24:54
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