超好吃的泡芙

Name: 超好吃的泡芙
Ingredients: 泡芙外皮做法:; 100g低筋面粉; 160g水; 80g黄油; 一勺糖; 半勺盐; 3个鸡蛋; 卡仕达酱做法:; 200g牛奶; 20g糖; 15g玉米淀粉; 2个蛋黄; 1盆冰水

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作者： Xx.尛佳雯

以后可以自己做泡芙咯~ 超好吃的~内陷要放多少就放多少~ 主要是做法简单~成功率超高~ 附上卡仕达酱做法~超低卡路里的哦~不怕变胖哦~

用料

超好吃的泡芙的做法步骤

步骤 1

首先把水~盐~糖~黄油放在一个锅里,煮开~水油充分融合~维持小火

步骤 2

水油调好以后,一次性加入全部面粉,用筷子快速搅拌至均匀!看不见粉末为止!还是小火哦~为了要把面粉煮熟!

步骤 3

调完以后用勺子挖出来做成一个小圆团放在锡纸上就可以了~想要表面有花纹的可以用裱花嘴挤~

步骤 4

烤箱210度预热10分钟!把烤盘放进烤箱啊210度10~20分钟,面团膨胀起来~定型就可以把温度降低到180度烤20~30分钟~表面金黄即可~ps:中途千万不要把烤箱门打开!

步骤 5

现在是卡仕达酱的做法~先分离蛋黄,把2个蛋黄加20g糖用打蛋器打到蛋黄发白!切忌!一定要打到发白!接着加入玉米淀粉,搅拌到看不见粉末就行!然后牛奶上锅煮开,把煮开的牛奶倒一点到打发好的蛋黄酱里,一点点加哦~边加边搅拌,搅拌好以后再加入全部的牛奶,搅拌到全部融合以后倒回锅中~小火~持续搅拌~搅拌到有点糊焦味,看不见粉末就可以转到冰盆上,持续搅拌!搅拌好后入冰箱,想吃的时候挤一点进泡芙就可以了~

步骤 6