梅花肉去皮，切成小指拇厚和长的肉片，不要太长，影响烤制时的成熟。拌入调味料（请用手顺时针搅拌均匀），密封放冰箱冷藏一晚上。
青椒、洋葱切块，烤盘铺锡箔纸刷油，竹签串肉片，不能串的太紧，影响烘烤的成熟度。
肉串均匀刷油，烤箱上火180度预热10分钟，放入最上面一层烤8分钟，取出烤盘，肉串翻面，再次放入烤箱6分钟。取出撒芝麻、辣椒面。