首先一定要买对食材。就是这种圆圆的小小的像孢子一样的甘蓝菜，咋看不太起眼。
将甘蓝清洗干净，每一个小球从中间划十字切成四等份。同时备好蒜末。
锅烧油，入蒜炒香，加甘蓝翻炒。
烹入生抽，加少许水，盖锅盖焖煮一会儿。
待甘蓝变熟，加入少量蚝油，翻炒均匀, 大火收汁。