将牛肉切片，加入生粉、酱油、盐进行腌制待用
水烧开放入刀削面，煮至软化捞起，放进冷水中过冷河待用。
锅烧热倒入食用油，油滚后倒入腌制好的牛肉翻炒几下至表面熟，加入清水（少许不要超过肉），盖锅煮一分钟，开盖加入鸡精再煮一分钟，倒入一碗清水（吃面的大碗）煮至沸腾
放入刀削面加盐煮至7成熟加入老干妈和桂林辣椒酱（按自己喜欢辣度）。煮一分钟左右加入青菜，待青菜熟就可以出锅了。