肉夹馍素吃：腊汁卤豆腐

将除了豆腐以外的所有调料放进锅里，加一些清水，大火烧开，小火熬出香味。

熬汁的时候，将豆腐两面切花。

将切花的豆腐放入熬制的汤里，最好是没过豆腐表面，继续小火，炖到豆腐入味，大约汁收尽为止。