手撕千层花朵面包

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作者: Tracy易彩

用料

手撕千层花朵面包的做法步骤

步骤 1

将黄油外的所有材揉成光滑的面团,加入切小块的黄油揉到扩展阶段。放温暖处基础发酵至两倍大

步骤 2

将发酵好的面团排气,分成5等份,盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 3

用擀面杖把每个面团擀成18cm的圆形,在面片上涂抹融化黄油,底下垫油纸,油纸可按8寸圆模的底剪下来,一片片重叠上去,最上面那片不要涂

步骤 4

用刀将中心切成8份,边缘别切断了。在每片的中间割一个洞

步骤 5

一片片从底下穿出来,然后把尖角塞进洞里拉出

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步骤 6
步骤 6

把每个面片住中间整理好,放进8寸圆模,二发至两倍大。表面刷蛋液,放入预热好的烤箱中170度23分钟

步骤 7

上色满意加盖锡纸

步骤 8

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菜谱创建时间:2015-05-05 16:09:13