春笋去皮切好在水里煮三分钟以上，据闻笋子里有一种什么碱，要过开水才行。
五花肉也放水里煮熟
煮好的肉切成小块的备用
锅里不用放油，小火烧热锅子，放五花肉烧出猪油来，放蒜和一点儿姜丝一起炒香，把所有准备好的糖、酱油、花雕酒、蚝油都放进去炒匀上色，放春笋一起炒，，放一点水，盖上锅盖焖至收汁，放盐、放葱花就能出锅啦～哈哈哈哈哈哈
味道很不错呢！笋子很新鲜！而且还是要跟肉一起才更香！