将黑芝麻以外的材料揉至完全扩展阶段，将面团压扁后，均匀撒上黑芝麻。
由上端往下卷起，收口向上，以手掌按压面团。
将面团转90度，重复步骤2动作，至黑芝麻充分与面团混合。
将面团滚圆后，放入发酵器，以30度发酵60分钟。
将发酵好的面团取出排气，把面团翻面，光滑面朝上，整理成圆形后放回容器。
放入发酵器，以30度发酵30分钟。
将面团分成三等份，滚圆以后醒30分钟。
将松弛好的面团整理成卷，收口朝下，放入吐司模具。
最后发酵，以38度发酵50分钟。（带盖吐司发至七分满即可）
盖上盖子，放入预热至220度的烤箱中烘烤30分钟。
1.这款吐司本来是带盖的，我做的时候盖子有一边没有扣上，结果烤的时候吐司冒出来我才发现，所以就成了山形吐司的形状。做山形的话，发酵到八九分满。 2.温度和时间根据自己家烤箱调整。 3.雪白油是日本一种无味无臭白色的油脂，作用类似于黄油，没有的话就放等量的黄油。