健康戚风(无蛋黄版)

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作者: 莜原
前段时间烤饼干攒了很多蛋白没用,今天戚风一次用光光~健康版戚风低糖适合宝宝吃

用料

健康戚风(无蛋黄版)的做法步骤

步骤 1

将食用油和牛奶倒入搅拌盆中用手动打蛋器拌匀,再加入香草籽拌匀

步骤 2

将过筛的面粉加入步骤1的混合物里,用手动打蛋器仔细拌至没有粉状为止

步骤 3

制作蛋白霜,用电动打蛋器打发蛋白至稍硬的状态,拎起打蛋器,让圆锥状的前端呈现松软立起的状态,打发过程中细纱糖分三次加入

步骤 4

调和面糊,用打蛋器捞起一部分蛋白霜加入之前的面糊中用橡皮刮刀拌匀,最后将拌好的面糊全部倒入蛋白霜中,用橡皮刮刀迅速拌匀(前面步骤都忘了拍照,这不才想起来^_^)

步骤 5

面糊完成后倒入模子,放入烤箱中下层,170度烘烤40分钟

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步骤 6
步骤 6

烤好后倒置放凉然后脱模,大功告成。

步骤 7

最后效果图,发的还不错,就是脱模有些急了,外观受影响,口感还不错,很松软

健康戚风(无蛋黄版)的小贴士

根据情况可以在最后面糊拌和期间加入果干,我是加了些蔓越莓,酸酸甜甜好滋味。

菜谱创建时间:2015-05-10 13:38:55
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