提子方块饼干--花生味的酥香

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作者: 皮黑森林
两种面团组合而成的饼干,不仅让颜色鲜明,更让人看起来得以丰富! 饼干整体的酥脆,加上花生的香味,会让你得到不同的口感…… 跟君之的一款饼干做法一样,但是味道是不一样,这正说明的可操作性相当的丰富哦

用料

提子方块饼干--花生味的酥香的做法步骤

步骤 1

材料准备,先准备制作“提子干面团”:把40g提子干用刀切得稍微碎,放置一边

步骤 2

将60g细砂糖倒入已融化的50g黄油里面(黄油不要融成液体,秒软就可以了)

步骤 3

接着搅拌细砂糖完全与黄油混合一起

步骤 4

25g淡奶油倒下去,搅拌至完全混合

步骤 5

将100g低筋面粉+4g可可粉倒在筛入

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步骤 6
步骤 6

用刮刀把面粉搅拌至完全混合后,40g提子干倒入

步骤 7

用刮刀把提子干搅拌至完全混合后,30g花生酱倒入(如果不喜欢花生酱的味道可以不放)

步骤 8

一样用刮刀搅拌至完全混合,然后用保鲜袋装好,放在冰箱冷藏1个小时左右备用。

步骤 9

在提子干面团冷藏这段时间里,做“包边面团”:40g黄油融化,加入35g细砂糖,搅拌完全混合

步骤 10

倒入20g淡奶油,搅拌完全混合

步骤 11

低筋面粉90g筛入,拌至没有干粉为止,然后用保鲜膜盖住静置

步骤 12

接下来把冷藏好的提子干面团用手整形成长方形面团

步骤 13

下一步,为了后面好操作,先铺一张保鲜膜,放上“包边面团”,再用一张保鲜膜盖住,然后用擀面杖擀平大0.3厘米厚度

步骤 14

把盖在上面的那层保鲜膜掀开,把10g鸡蛋液均匀刷上

步骤 15

将提子干面团放上去,从下往上用下面那层保鲜膜卷包起来

步骤 16

包好后,放入冰箱冷冻一个小时左右(一定要冻硬,不然切出来的形状不规则)

步骤 17

冷冻好后,切0.6厘米的厚度 预热烤箱:160度,上下烤

步骤 18

烤盘垫上一层油纸,摆上去后,放烤箱中层,调160度,上下烤,20分钟左右(表面金黄色即可)

步骤 19

表面呈金黄色即可

提子方块饼干--花生味的酥香的小贴士

做这个一定要有耐心,用心去做,你就会发现你做得很漂亮

菜谱创建时间:2015-05-11 11:29:54
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