提子方块饼干--花生味的酥香

材料准备,先准备制作“提子干面团”：把40g提子干用刀切得稍微碎，放置一边

将60g细砂糖倒入已融化的50g黄油里面（黄油不要融成液体，秒软就可以了）

接着搅拌细砂糖完全与黄油混合一起

25g淡奶油倒下去，搅拌至完全混合

将100g低筋面粉+4g可可粉倒在筛入

用刮刀把面粉搅拌至完全混合后，40g提子干倒入

用刮刀把提子干搅拌至完全混合后，30g花生酱倒入（如果不喜欢花生酱的味道可以不放）

一样用刮刀搅拌至完全混合，然后用保鲜袋装好，放在冰箱冷藏1个小时左右备用。

在提子干面团冷藏这段时间里，做“包边面团”：40g黄油融化，加入35g细砂糖，搅拌完全混合

倒入20g淡奶油，搅拌完全混合

低筋面粉90g筛入，拌至没有干粉为止，然后用保鲜膜盖住静置

接下来把冷藏好的提子干面团用手整形成长方形面团

下一步，为了后面好操作，先铺一张保鲜膜，放上“包边面团”，再用一张保鲜膜盖住，然后用擀面杖擀平大0.3厘米厚度

把盖在上面的那层保鲜膜掀开，把10g鸡蛋液均匀刷上

将提子干面团放上去，从下往上用下面那层保鲜膜卷包起来

包好后，放入冰箱冷冻一个小时左右（一定要冻硬，不然切出来的形状不规则）

冷冻好后，切0.6厘米的厚度 预热烤箱：160度，上下烤

烤盘垫上一层油纸，摆上去后，放烤箱中层，调160度，上下烤，20分钟左右（表面金黄色即可）

表面呈金黄色即可