鱼洗净，两面都划上几刀，放到盆里
葱姜蒜切碎 ，量多一些，红枣切开去核切碎（红枣一定要加哟，去腥提鲜）
将所有调料放到鱼上
带一次性手套拌匀，腌十几分钟，
蒸锅加水烧开后，鱼上锅蒸12 ～15分钟左右（现在鱼已经可以吃了，也可省略后面的步骤）
蒸熟后，把鱼汤倒炒锅收汤 ，勾薄芡
淋到鱼上，撒少许葱花香油即可
花椒粉和辣椒随意