对虾清理干净后，用开水汆烫一下，捞起～烫完之后方便去虾沙（用剪刀沿虾背剪开即可取出虾沙）
去完虾沙的对虾用料酒和姜丝腌下，备用
将青椒，红椒，尖椒，蒜粒等切好备用
锅烧热，油量稍微多一点，放入葱末，蒜片，红椒干，爆香后，加入腌好的虾和腌汁翻炒片刻，入少量酱油，依次加入切好的红椒，青椒及尖椒翻炒～最后加入适量盐炒匀就可以装盘啦